Lapetiteepicerievegan
Att minska såsen på spisen är ett utmärkt sätt att tjocka såsen naturligt utan att tillsätta förtjockningsmedel, som majsstärkelse eller mjöl. Förutom att förtjocka en sås koncentreras minskningen av smakerna när vatten som annars skulle späda ut de intensiva smakerna fördjupas medan minskningen sker.
