Att plocka en kyckling eller fjäril är att ta bort ryggraden, så att den kan öppnas helt och plattas ut. Genom att göra detta minskas tillagningstiden avsevärt och gör att hela fågeln kan tillagas på olika, snabbare sätt, som att grilla eller steka.
Att plocka en kyckling eller fjäril är att ta bort ryggraden, så att den kan öppnas helt och plattas ut. Genom att göra detta minskas tillagningstiden avsevärt och gör att hela fågeln kan tillagas på olika, snabbare sätt, som att grilla eller steka.