När du har tagit bort bönorna från isvattnet lägger du dem på en ren trasa eller pappershanddukar och torkar bort så mycket fukt som möjligt. Lägg dem sedan i ett lager på ett kakor. Frysta dem ett par timmar. Lägg sedan de individuellt frysta gröna bönorna i en fryspåse av plast och ta bort så mycket luft som möjligt.