Italiensk korv Quesadillas med kryddiga tomatsåsingredienser

Italiensk korv Quesadillas med kryddig tomatsås

• 1 msk. extra jungfruolja, plus mer för att drizzla.
• 4 kryddiga italienska korvar.
• 2 c. tomatsås.
• 1 vitlöksklyfta, riven.
• 1 msk. Chili pulver.
• 8 Lilla mjöltortillor.
• 3 c. Strimlad Monterey Jack.
• smulad Cotija-ost.