Kobe vs. Wagyu Beef Vad är skillnaden?

Kobe är kort sagt en mängd olika Wagyu. ... Så "Wagyu" avser alla nötkreatur som uppföds i Japan eller japansk stil. Kobe-nötkött består av en mycket speciell stam av Wagyu som kallas Tajima-Gyu som höjs till strikta standarder i Hyogos prefektur. (Hyogos huvudstad är Kobe, alltså namnet).