mac och ost med cayennepeppar

MAKARONER & OST MED CAYENNE

1. 1 pund makaroner (jag gillar cavatappi, men armbågar eller skal är också bra, eller vad du vill, verkligen)
2. 2 ½ msk smör.
3. 2 ½ koppar mjölk.
4. ½ kopp mjöl.
5. 3 koppar vit cheddarost, strimlad eller tärnad.
6. 1 kopp skarp gul cheddar.
7. 1 kopp mozzarella.
8. ¼ tesked cayennepeppar.