För Marinade
- ¼ kopp till ⅓ kopp extra jungfruolja (jag använde tidig skörd grekisk olivolja)
- 1 citron, zested och saftad.
- 3 vitlöksklyftor, malet.
- 2 tsk hackade färska timjanblad.
- 2 tsk torr oregano.
- 1 tsk kummin.
- 1 tsk mild chilipeppar (jag använde denna Aleppo-peppar)
- ½ tsk malad koriander.