Mini Honey-Mustard Meatloaves med rostade potatisingredienser

Ingredienser

1. 2 msk olivolja, plus mer för bakplåt.
2. 2 msk plus 1 tsk honung senap.
3. 2 msk ketchup.
4. 1 pund nötköttchuck.
5. 1 stort ägg, lättvispat.
6. 1/2 kopp panko (japanska brödsmulor)
7. 1 kopp strimlad vit cheddar (ca 4 uns)
8. Grovt salt och malet peppar.