Ingredienser
- 3 pund färska musslor (cirka 5 dussin), skrubbade och skägg avlägsnade.
- 2 medelstora lökar, finhackade.
- 2 selleriribs, finhackad.
- 1 kopp vatten.
- 1 kopp vitt vin eller kycklingbuljong.
- 1 flaska (8 uns) musselmjuice.
- 1/4 kopp malet färsk persilja.
- 2 vitlöksklyftor, malet.