Panang Curry Paste
- 7-15 Torkade chili, hur mycket du använder beror på storlek och kryddighet.
- 1 tsk grovt havssalt.
- ¾ tsk kumminfrön, rostade.
- 1,5 tsk korianderfrön, rostade.
- ¼ tsk vita pepparkorn.
- 3 msk hackad citrongräs.
- 1 msk hackad galangal.
- 1,5 tsk kaffirlime.