Värm olja i en wok eller en stor tung stekpanna. Tillsätt kyckling eller fläsk (se Cook's Note), vitlök och ostronsås och stek i 10 minuter. Rör i broccoli, grön paprika, morötter, kål, selleri, böngroddar, zucchini och salladslök. Krydda med salt och stek i 6 till 8 minuter.