Fläskkotletter med Arugula Pesto och rostade blomkålingredienser

Fläskkotletter med Arugula Pesto och rostad blomkål

• 2 c. baby arugula.
• 1 c. hackad basilika.
• 2 vitlöksklyftor hackade.
• hackade valnötter.
• 1 tsk. citronskal.
• 1 tsk. citron juice.
• extra virgin olivolja.
• kosher salt.