Placera 1 grönkål med mellanhuvud, skuren i 1 tum tjocka rundor, i ett lager på lakan och borsta med 2 msk olja. Krydda med grovt salt och malet peppar och strö över 1 tsk kummin eller fänkålsfrön. Stek tills kål är öm och kanterna är gyllene, 40 till 45 minuter.