Sauterad hel öring med ingredienser för salvia och vitt vin

Sauterad hel öring med salvia och vitt vin

• 4 öring (ca 3/4 pund vardera)
• 3 msk. olivolja.
• 5 msk. kallt smör.
• salt-.
• färskmald svartpeppar.
• 36 färska salvia blad eller 1 tesked torkad salvia.
• torrt vitt vin.