Sherry-braised Short Ribs med potatis-äpple ingredienser

Ingredienser

• 8 köttiga nötköttribs (6 pund)
• Kosher salt.
• 1/4 kopp vegetabilisk olja.
• 2 medelstora lökar, grovhackade.
• 2 Granny Smith äpplen, kärnor och grovhackade.
• 1 vitlök, kryddnejlikor skalade och krossade.
• 1 morot, grovhackad.
• 1 selleriribb, grovhackad.