Ingredienser för kryddad potatis (Aloo Bhaji)

Ingredienser

• 1/4 kopp rapsolja.
• 1 tesked phoron (se anmärkning) eller 1/4 tesked vardera av fänkål, kummin, bockhornsklöver och senapsfrön.
• 2 torkade röda chili.
• 2 pund Yukon guldpotatis, skalad och skuren i 1/2-tums tändstickor.
• 1/2 tsk gurkmeja.
• Salt.