Spenatfettuccine med Tangy grillade sommar squashingredienser

Ingredienser

• Sex 4-ounce sommar squash - 4 skivade i längden 1/3 tum tjock, 2 skivade i längden 1/8 tum tjock på en mandolin.
• 2 msk kosher salt, plus mer för att krydda.
• 1 msk cider vinäger.
• 1 1/2 tsk socker.
• 1/2 kopp plus 1 msk extra jungfruolja.
• 5 vitlöksklyftor.