Fyllda ingredienser för fläskfilé

Ingredienser

• 4 msk olivolja uppdelad.
• 2 skivor hackad bacon.
• 6 oz bruna svampar tunt skivade.
• 1/3 kopp lök, hackad (från 1/2 liten lök)
• 1 1/2 tsk havssalt uppdelat.
• 1/2 tsk svartpeppar uppdelad.
• 1 vitlöksklyfta malet.
• 1/4 kopp färsk persilja hackad, plus mer att garnera.