Ingredienser
- Extra jungfruolja, för att drizzla.
- 1/2 pund Yukon guldpotatis, skalad och skivad 1/4 tum tjock.
- Salt och nymalt peppar.
- 1 gul paprika, tunt skivad.
- 1 liten lök, tunt skivad.
- 1 stor vitlöksklyfta, malet.
- 1 tsk timjan lämnar.
- 1/2 pund plommontomater, skivade 1/4 tum tjocka.