Lapetiteepicerievegan
Ingredienser
- 2 msk vegetabilisk olja.
- 3 schalottenlök, finskivad.
- 4 msk thailändsk grön currypasta.
- 1 röd chili, avskalad och finhackad.
- 350 g butternut squash, skalad och skuren i 1,5 cm kuber.
- 1 stor röd paprika, avsådd och skuren i tjocka skivor.
- 400 g kan kokosmjölk med full fetthalt.
- 5 torkade kaffelimeblad.
