De 13 vanligaste surdegsbrödfelen

De 13 vanligaste surdegsbrödfelen

• Du bakar för snart. ...
• Du använder ofiltrerat kranvatten. ...
• Du använder vatten som är för varmt eller för kallt. ...
• Du är otålig. ...
• Du autolyserar inte din deg. ...
• Du låter inte gluten utvecklas ordentligt. ...
• Du låter inte brödprovet vara tillräckligt länge. ...
• Du bildar inte brödet korrekt.