Skär grönkålen som du vill servera den, lägg den i ett durkslag eller ångbåt över en kruka med kokande grunt vatten, täck och koka tills grönkålen är öm (ca 5 till 10 minuter). Låt grönkålen svalna tills du klarar det och pressa ut så mycket vatten som möjligt. Servera ångad grönkål varm eller vid rumstemperatur.