Tomat-pepparsoppa med ingredienser för skinka och rucola

Ingredienser

• 1 röd paprika, kvarts (revben och frön avlägsnas)
• 3 pints körsbärstomater.
• 1 kopp tomatjuice.
• 2 msk olivolja.
• Grovt salt och malet peppar.
• 3 uns färsk getost, rumstemperatur.
• 1 tesked finriven citronskal.
• 4 lavash-brödomslag.