Traditionella Lasagne Bolognese ingredienser

Bolognese sås:

• 1 stor lök, grovhackad.
• 1 medelstor morot, skalad, grovhackad.
• 1 selleristjälk, grovhackad.
• 2 msk olivolja.
• 1 pund nötköttchuck.
• 1 pund griskött.
• 4 uns pancetta (italiensk bacon), finhackad.
• Kosher salt, nymalt peppar.