Lapetiteepicerievegan
Ingredienser
- 1 msk kokosnötolja.
- 1 lök, hackad.
- 2 vitlöksklyftor, riven.
- ingefära, riven i tumstorlek.
- 3 msk thailändsk röd currypasta (kontrollera etiketten för att vara vegetarisk / vegan)
- 1 msk slätt jordnötssmör.
- 500 g sötpotatis, skalad och skuren i bitar.
- 400 ml burk kokosmjölk.
