Lapetiteepicerievegan
Hacka 180 g vattenmelon och ½ gurka i bitar och tippa i en skål med bladen från ½ massa mynta (reservera några för garnering) och droppa med 1 msk olivolja. Krydda och stapla på en serveringsplatta. Smula över 100 g feta, de återstående mynta bladen, och duggregn med 1 msk balsamico glasyr strax före servering.
