Kunglig glasyr är gjord av äggvitor, pulveriserat socker och en skvätt citronsaft. Detta förhållande av äggvitt till pulveriserat socker, när det vispes till perfektion, förvandlas till en lätt, fluffig och mycket robust glasyr. Denna frostning kan till och med användas som lim för att dekorera pepparkakshus och kakor som min irländska julkaka.