Vad är skillnaden mellan pulveriserad och arkgelatin?

Gelatinpulver är gelatin som har torkats och delats upp i enskilda korn, vilket har fördelen om det lättare sprids genom en skål. Gelatinplattor är gjorda av gelatin som torkas i ett platt ark. Ark resulterar i en tydligare, mer transparent slutprodukt än pulver.