Vilda svamp-och-röda vin-risottoingredienser

Ingredienser

• 5 1/2 koppar kycklingkraft, helst hemlagad.
• 2 msk extra jungfruolja.
• 1 liten lök, finhackad.
• Salt och nymalt peppar.
• 1 1/2 koppar arborio-ris (10 uns)
• 1/2 kopp torrt rött vin.
• 2 msk osaltat smör.
• 1 pund blandad vildsvamp, tunt skivad.