Vinter squash soppa med rostade ingredienser för pumpafrön

Ingredienser

• 4 msk osaltat smör.
• 1 medelstor lök, grovhackad.
• 1 selleriribb, grovhackad.
• 2 vitlöksklyftor, grovhackade.
• 1 kopp torrt vitt vin.
• 1 liter kycklingbuljong eller saltlösning.
• 1 liter vatten.
• 4 pund kabocha eller butternut squash - skalad, utsäde och skuren i 1-tums kuber.