Zucchini Quesadillas ingredienser

Ingredienser

• 4 msk olivolja.
• 1 lök, grovhackad.
• Salt.
• 4 vitlöksklyftor, malet.
• 2 medelstor zucchini (cirka 1 pund), halverad på längden och tunt skuren tvärs.
• 1 kopp frysta majskärnor (4 uns)
• 1/4 kopp hackad färsk koriander (valfritt)
• 4 (8-tums) mjöltortillor.