friterare mot ugn

Medan en konvektionsugn i full storlek och en friterare båda använder en fläkt för att flytta varm luft runt, cirkulerar en friterare luften snabbare inuti en liten kammare, vilket påskyndar tillagningsprocessen. Fritöser använder också en korg för att jämnare cirkulera varm luft runt matens botten.