Placera ett äggvalsomslag på en ren, torr yta med ett hörn riktat mot dig (arbeta med ett äggvalsomslag i taget). Placera 1/4 kopp collardgröntblandning på den nedre tredjedelen av omslaget. Borsta vispade ägg över omslagets ytterkanter. Rulla hörnet pekad mot dig över fyllningen.