Lapetiteepicerievegan
Under saltning absorberar kalkon extra fukt, vilket i sin tur hjälper den att vara saftig. Eftersom kalkonen också absorberar salt blir det också snyggt kryddat. Ännu bättre, saltet bryter ner några av kalkonens proteiner, vilket gör det mer ömt. Tänk på brining som försäkring.
